Бисквитите се смилат, към тях се прибавя разтопеното масло и есенцията ром и се разбърква. Сместа се изсипва на дъното на кръгла форма за торта с диаметър 26 см.

В купа се разбиват крем сиренето (на стайна температура), заквасената сметана и кленовият сироп. Добавят се яйцата (на стайна температура) и бадемовото брашно. Разбърква се. Накрая се прибавя лимоновата кора, и отново се разбърква.

Сместа се изсипва върху хрупкавия блат. Пече се в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за 40-60 минути. След това се охлажда добре в хладилник поне за 2 часа, ако имаш търпение остави го за денонощие.

Сладкото се приготви като свариш боровинките със захарта и лимоновия сок до сгъстяване. Чийзкейкът се поднася полят със сладкото от боровинки.

Загрей фурната до 200 градуса. Намажи три кръгли форми/26 см/ за торта. Постели с хартия за печене, след това намажи с масло. В купата разбий маслото, киселото мляко, яйцата, 1 ч. захар, ванилията и кефира. Добави брашното, содата за хляб, бакпулвера и солта и разбъркай, докато се смесят. Изсипи тестото в 3-те форми за торта и печи 28-30 минути, докато върховете просто стегнат и вече не се люлеят в центъра. Може да ги изпечеш и една по една. Извади и остави да изстинат напълно, преди да ги сглобите.

През това време от мащерката, останалата захар и 2 ч вода, приготви сиропа за блатоветовете. Необходимо е да ги свариш за няколко минути.

За крема: Разбий сметаната с малко пудра захар на сняг, добави крема сиренето и лимонова кора по желание.

Поставете един блат върху чиния за сервиране или поставка за торта и полей с малко сироп от мащерка/не трябва да е прекалено напоен/. Разпръсни малко сладко от боровинки върху блата и 1/3 от крема, добави шепа пресни плодове. Повтори с останалите 2 блата. Декорирай с прясна мащерка и ядливи растения.

Миксирай всички съставки за белия крем и остави настрана.

Блендирай всички съставки за какаовия слой и изсипи в малка тавичка с хартия за печене. Прибери във фризера за 30 мин. След това добави белия крем и отново върни в хладилника за още 30 минути.

Поръси с какао и постави десерта в хладилника за около 2-3 часа. Десертът е готов, когато е стегнал добре и може да се реже.