Рецепта за Американски палачинки със солен карамел
12+ порции
45 минути
Лесна
- 2 яйца
- 350 г брашно
- 250 - 260 мл прясно мляко
- 15 г бакпулвер
- 15 г захар
- щипка сол
- 200 г захар кристал
- 85 г масло
- 120 мл пълномаслена сметана
- 5 г морска сол
Начин на приготвяне
Смеси всички продукти за палачинките и разбъркай добре. Важно е да пресееш брашното и в тестото да няма бучки, за да получиш пухкави палачинки при печенето.
За соления карамел: изсипи захарта в дълбок тиган с дебело дъно, на котлон с умерена температура и наблюдавай непрекъснато. В момента, в който се разтопи захарта, спри огъня и добави маслото наведнъж. Бъркай енергично. След като маслото се поеме напълно от карамела, налей сметаната на тънка струя при непрекъснато бъркане. Накрая добави морската сол, разбъркай до стопяването ѝ. Изпечи палачинките и сервирай. Декорирай с горски плодове, банани.