Не се подвеждайте, че „бланширан" за ориз означава полусварен, както е за зеленчуците. Бланширането на ориза представлява сваляне на оризовата люспа с пара. Така се запазват полезните вещества от кафявия слой на зрънцето и зародиша. Бланшираният ориз e oсобено богат на витамини от групата В. Подходящ e за основни ястия и гарнитури. След варене не се слепва и става искрящо бял и пухкав.