Château Routas Rosé, е живо и изразително вино от Прованс. Шатото се намира между Екс-ан-Прованс и Залива на Сен Тропе, на височина от 350 метра, което осигурява по-хладни нощи и слънчеви топли дни. Но нас ни интересува как тези климатични условия се отразяват на виното. Ето как – допринасят за изразителната свежест и комплексни аромати на виното. Виното е бленд от Сенсо, Гренаш, Сира и малко Каберне Совиньон. Отличава се с аромати на прясно нарязана диня, узряла праскова и цветисти нотки и цитруси, които водят към небце, в което се разкрива дива ягода и минерални нотки. Неговата свежа киселинност и освежаващ завършек го правят подходящо за летните горещини, демонстрирайки грациозност, заобленост и мекота, така характерни за розетата от Прованс. ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 8-10° C

Съчетание с храна: Перфектно съчетание със суши, скариди, миди и въобще всичко морско, което ви хрумне. Нашето предложение е коктейл от авокадо и скариди – лесно за приготвяне, но атрактивно изглеждащо лятно ястие.

Освен че има забавно за нас име (Булгарини), това розе е елегантно и игриво, с блестящ розов цвят и ароматни нотки на праскова, дива роза, черна череша и … бял пипер. На вкус е свежо и живо, с типични солени нотки, характерни за хълмовете на Гарда. Направено основно от сорта Корвина, но има добавени и Гропело, Санджовезе, Марземино и Барбера, които го правят подчертано пикантно.

На масата: Чудесно вино за комбиниране с пица или колбаси. Или и двете. И така съвсем естествено стигаме до нашето предложение – пица Пепероне.

е забележително вино от региона Риоха, което съчетава в себе си елегантност и изтънченост. Сортовете са Гренаш (85%) и Виура (15%), като няма контакт с дъб. В аромата му преобладават деликатни нотки на ягоди и мека плодовост като на пъпеш. Вкусът е балансиран с нежна киселинност, което го прави идеално като аперитив или за комбинация с леки ястия или предястия. Ние предлагаме лесни за приготвяне тапас от мариновани маслини с цитруси и резене. Смесете кори и сок от 1 портокал и 1 лимон, 2 нарязани стръка ревен и 1 нарязан лют пипер. Добавете 1 смачкана скилидкa чесън и 2 чаши различни маслини. Поръсете със зехтин и разбъркайте. Оставете да се маринова поне 1 час преди сервиране.

Насочвам вниманието ви към това розе, защото винарна Братанови не го правят всяка година, а само когато имат подходящото грозде. Както винаги, техният фокус е върху качеството, а не количеството. Сега е един от редките моменти, когато можем да го намерим.

Виното се прави от три сорта - Мавруд, Рубин и Гъмза, като трите ферментират заедно. Интересното тук е, че трите сорта зреят по различно време и целта е била маврудът да се обере преди оптимална зрялост, рубинът - след оптимална зрялост, а гъмзата - почти в оптимална зрялост. Така маврудът допринася с киселините си, рубинът със зрелия плод, а гъмзата допълва баланса между тях. Ферментацията е протекла с “диви” дрожди (естествената микрофлора от лозето). Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

3 Blend розе е с красив бледорозов цвят с рубинен оттенък. Пикантен и сладък нос с нотки на червени горски плодове. Ефирно и свежо тяло с комплексни нежни плодови вкусове и с дълъг и комплексен, леко пикантен финал. Произведено в лимитирано количество от 1 473 бутилки.

Кулинарно предложение – имаме по-сериозно розе, което заслужава да приготвим нещо малко по-специално. Например, агнешки котлетчета с билки и подправки ще се съчетаят отлично с комплексните плодови нотки и леко пикантния финал на виното.

Розе The Ned от Марлборо, Нова Зеландия, е изключително популярно вино, създадено от известния винар Брент Марис, и наречено на Нед - един от най-известните върхове на Марлборо. Виното е с деликатни аромати на ягоди и сметана, подсилени от зрели червени плодове и лек флорален нюанс. На небцето е копринено нежно и освежаващо с фини танини и летни плодове, завършвайки с цитрусова нотка на портокал. Идеално за консумация през летните месеци, съчетава се отлично с леки салати и морски дарове, но също така може да се сервира с ястия от пилешко месо или риба, предлагайки разнообразни възможности за гастрономични удоволствия. Нашето предложение е пилешки шишчета с лимоново-медена марината. Такава марината подчертава плодовите и цитрусовите нотки във виното, в съчетание с летни зеленчуци на грил, това ястие ще обогати виното и ще имате перфектна лятна вечеря.

Мариновайте късчетата пилешко поне 30 мин., а най-добре цяла нощ.

Jacob's Creek Crisp Rosé Wine е освежаващо и леко розе, произвеждано от една от най-известните австралийски винарни, Jacob's Creek. То се отличава със своята ясно изразена плодова свежест и деликатен характер, което го прави подходящо за топли летни дни и леки храни. Ето някои от основните му характеристики. Цветът му е светлорозов, почти блед, който подсказва за нежния му вкус. Ароматите са многопластови - червени плодове, като ягода и малина, комбинирани с нотки на цитрусови плодове, които добавят свежест. На небцето виното е леко, освежаващо, със сочни плодови нотки и балансирана киселинност. Вкусът е добре структуриран и оставя дълъг, приятен финал.

Jacob's Creek Crisp Rosé лесно се сработва с разнообразни ястия като леки салати, морски дарове или дори пикантни ястия.

С какво да поднесем? С леки рибни такоси с парченца филе от треска, маринована в лимон и кориандър, сервирана с прясна салца от авокадо, домати и лук, овкусена със сос от лайм и майонеза.