Имени дни и вино
Всички знаем, че януари е най-натовареният откъм имени дни месец в годината, а тези хубави, толкова български като традиция и дух празнични поводи неизменно включват... сядане на маса и наздравици за именика, бил той мъж или жена. Независимо дали вие лично празнувате и чакате гости (които, както знаем, идват и неканени...), или отивате да поздравите близък човек, хубавото вино е ключов елемент от цялата приповдигната атмосфера. Затова ви предлагаме една бърза селекция, която да ви помогне по-лесно да навигирате поне в първата половина на този уникален „месец на имените дни“.
Червено
Michel Rolland Bordeaux
Червено
Maison Castel Шатоньоф дю Пап
На патерица...
Тъй като вече отминаха Васильовците, Вълчовците и Веселините (1 януари), както и Огнян, Пламен и Силвия (2 януари), ако все пак сте решили да вдигнете за тях чаша „на патерица“, добре е с нещо... царско, храбро, смело и огнено, каквито са и корените на техните имена. За целта няма по-добро от... едно истинско Бордо. Прочутото френско вино, бленд от сортовете Каберне Совиньон и Мерло, произведено в Бордо, се счита за "вино на кралете", а „василевсът“, знайно е, не пие каквото и да е!
Michel Rolland Bordeaux
Всяка глътка от това великолепно вино е като добре премислен акорд, част от една по-голяма музикална фраза. С други думи, то е за бавно и осъзнато отпиване, за да може да се насладите на цялата мелодия. Сложността и дълбочината му се разкриват постепенно, в началото ще усетите череши и касис, които плавно преминават във ванилия, шоколад, канела, придружени от чер пипер и лек опушен тон. Вкусът му може да се опише като елегантност и сила в едно. По нежен начин, плодовата сладост идеално се балансира с алкохолната топлина, докато киселините танцуват върху небцето в перфектна хармония с танините. Това вино не го е грижа за помпозността и показността. Напротив. То е тихата песен на сърцето, създавайки усещане за хармония и ненатрапчив, но интензивен послевкус.
Предложение за храна – съвсем уместно ще бъде свинско месо, приготвено по предпочитания от вас начин. Но все пак може да добавим сос от портокал и канела, за да подсилим коледното настроение.
Подходящи продукти
Български продукт Свинско Контрафиле от Месарница Майстори Месари
Годно до: 01/08/2025
Очаквана доставка:
28.07.2025
Продуктът не е наличен: Портокали Валенсия Десертни Едри
Точно на деня
От наздравиците „на патерица“ минаваме към точните дати, защото на 4 януари празнуват Тихомир и Тихомира, а на 5 януари, на т.нар. Зимен Кръстовден, Кръстьовците. Та ако точно днес искате да полеете, но малко... по-тихо и мирно – отлична идея би бил един Portal Fine White Porto. Португалско сладко бяло вино от Порто. Такива вина често се асоциират с благословени сладости и тих, спокоен хедонизъм.
Portal Fine White Porto
То е бленд от Malvasia Fina, Viosinho и Gouveio и е отлежавало три години в стари дъбови бъчви. Това му придава тъмен меден цвят и характерни аромати на сушени плодове, розови листенца, бадем, портокалова кора и захаросани лимонови резени.
Как да го поднесем? Интересно вино като това, с богати аромати и свой собствен почерк, си заслужава да се комбинира с нещо специално. Класиката е с меки кремообразни сирена, като камамбер или жълти сирена с ядки. Но също така, можем да си поиграем с цитрусовите нотки и да изберем да го поднесем с тарталети с крем и лимон.
Подходящи продукти
Сирене Камембер Франция
Годно до: 24/08/2025
Български продукт Кашкавал Боровица с Орехи
Годно до: 26/05/2026
Тарталети Bonne Maman Френски с Лимон
Годно до: 08/02/2026
Йордановден – тук става сериозно...
Богоявление, 6 януари, е наистина голям християнски празник и тук имениците, носещи в името си библейската връзка с река Йордан, са наистина много: от Бистра, Богдан, Богомил и Божидара до Борислав, Боян, Бояна, Йордан и Найден и др. Интересното е, че името на реката, в която е кръстен Иисус Христос, става лично име, след като кръстоносци донесли вода от нея, за да кръщават децата си.
На този доста символичен празник предлагаме да налеете в чашите епично вино, чиито произход често се асоциира с благородство и извисеност, а именно - Châteauneuf-du-Pape.
Maison Castel Шатоньоф дю Пап
Шатоньоф всъщност е едно малко градче в югозападна Франция, известно с това, че става лятна резиденция на папите от 14 век. Високото качество и потенциал на виното за отлежаване бързо правят виното истинска звезда сред ценители и експерти. Винаги подходяща бутилка, ако искате да зарадвате колекционер, или някой търсещ специално питие.
Наситен рубинен цвят, а ароматите са интензивни и живи – череши, френско грозде, боровинки, къпини, канела, карамфил и лек цветист нюанс, който лично на мен ми напомня лавандула. Богато вино с много живец в него. Вкусът е преобладаващо плодов, с балансирани киселини, фини и меки танини. Вино, което със сигурност ще запомните и ще искате да пиете отново.
Подходящи продукти
Български продукт Джолан Телешки без Кост от Beef Meat Velingrad
Годно до: 02/08/2025
Очаквана доставка:
29.07.2025
Продуктът не е наличен: Гъби Кралска Кладница Мини Еринги World of Mushrooms в тарелка
Ивановден
Време за почивка обаче няма, защото... още на следващия ден, 7-ми януари, идва и „най-тежката артилерия“ в имените дни – Ивановден, най-масовият имен ден в България, празнуван от над 300 000 души! Празникът на Св. Йоан Кръстител споделят освен Иван/Иванка, още много имена като Ивайло, Иво, Жана, Йоана, Ивелин, Калоян и т.н. и затова буквално няма човек, който да не празнува или да познава празнуващ в този ден!
Тъй като това е и празник на кумството и побратимството, кумците носят задължително на кума вино – т.е. не могат да се излагат с каквото и да е! Затова за Ивановден предлагаме нещо достолепно, внушително и дълбоко българско като:
Domaine Boyar Supreme Grande Cuvee
Класически Бордо бленд, но този път освен Каберне Совиньон и Мерло, участие има и Пти Вердо. Творение на едни от най-значимите енолози в България Капка и Росен Георгиеви, заедно с екипа им в Домейн Бойар. Съблазнителният нос ни поднася вълнуващи аромати - черна зряла череша, черна боровинка и какао се преплитат в изкусна хармония, докато ликорис, мастило и леки землисти нотки добавят пикантност и загадъчност към този вълшебен букет.
На небце виното разкрива своята структура и сила, има средно до плътно тяло, което гладко облива езика. Танините са като кадифе, киселините – балансирани, предоставяйки ни хармоничен и елегантен финал. Атрактивно вино, което пленява сърцето.
С каква храна? Ето две предложения, които биха се хармонизирали перфектно с това вино:
Патешко конфи с червен портокал и розмарин - интензивният вкус на патешкото месо и сладостта на портокала ще създадат чудесна хармония с ароматите на виното.
Подходящи продукти
Пуешки Шницел от Филе Делиа
Годно до: 02/08/2025
Български продукт Розмарин
Твърди зрели сирена със сушени плодове и орехи - комбинацията от сирене със сушени плодове и орехи е винаги стилна и може да предложи интересен контраст с плодовите нотки на виното.
Подходящи продукти
Орехи Сурови Насипни
Годно до: 02/01/2026
Смокини Nics Сушени Натурални
Годно до: 28/05/2026
Очаквана доставка:
29.07.2025
Продуктът не е наличен: Сирене Manchego PDO
Подготовка в аванс...
Върволицата от имени дни едва е преполовена дотук, но ако обичате да се подготвяте в аванс – заредете се още вино, защото на 11-и празнуват Богдан/Богдана, на 12-и – Таня, на 17-и са Антоновците, Антония и Донка, а на 18-и е друг масов празник – Атанасовден!
Братанов Шардоне Белослава
Бариковото шардоне често се свързва със завършеност и сложност. Отговаря на идеята за благословени животи, пълни с разнообразие и изобилие.
Не всяко бяло вино е подходящо за зимата, но Братанов Шардоне Белослава е идеално за студеното време. Да пиете това вино е като да си припомните, че има лято. И това не е случайно, защото то идва от слънчевите хълмове на Сакар. Ароматната атака се развива като сценарий на вълнуващ филм. Началото е сладко и завладяващо - прясно изпечен хляб с масло, което се стопля с лека ванилия и зряла бяла праскова. Вкусовият му профил не отстъпва по богатство на ароматния, виното е с обло и маслено тяло с кадифена текстура. Минералността е осезаема и подчертава отличната цитрусова свежест. Печен лешник, бриош и аромат на сено допълват палитрата.
Храната: За да подчертаете изискаността и комплексността на великолепното Шардоне от Братанови, изберете семпла, но вкусна и изтънчена храна. Нашата идея е - фетучини със сос от сметана и пармезан: Използвайте деликатна паста, като фетучини, съчетана с със сметанов сос и обилно поръсена с пармезан. Този прост, но вкусен деликатес ще се допълва прекрасно с виното.
Подходящи продукти
Фетучини De Cecco с Яйца /303/
Годно до: 03/05/2027
Сметана Meggle за Готвене Млечна 20% UHT
Годно до: 02/12/2025
Сирене Пармезан Agriform Parmigiano Reggiano Зряло 12 Месеца
Годно до: 04/02/2026
И така нататък - до края на януари...
И за да не се почувства никой ощетен, последната ни селекция има трудната, но стратегическа цел да пасне на трапезата за... всеки от серията имени дни от 20-ти януари - чааак до края на месеца... А и там не са малко хора: Евтим (на 20-и), Валери, Валерия и Максим (на 21), Григор (на 25) и Живко/Живка, и Зоя (на 26-и). Тази пъстра палитра от имена, светци, лични черти и характери изисква „широко“, универсално вино, което не се задълбава много в сортова конкретност, а играе добре с различни храни и в шарени компании. А точно такова вино е розето. Нашето предложение е
Trastena Малина Шардоне Мискет
Полусухо розе, 50% вино от био малини, 40% Шардоне и 10% Мискет. Това не е просто вино, а удивителен баланс между иновативност и хедонизъм. Създадено да носи добро настроение, то е много гъвкаво откъм комбиниране с храна. Неговата мисия е ясна - да допълни пикантната храна, да надделява над остри сосове, така че не се страхувайте да го поднесете с каквото ви е останало в хладилника.