Мексиканската кухня е истински празник от вкусове и разнообразие, представени от ярки и ароматни ястия. Тази страна съчетава традиционното с модерното, като ни предоставя изключително гурме изживяване. Мексико е известна със своите традиционни ястия като такос, кесадия, гуакамоле и салса. Местните пазари се изпълват със свежи плодове, зеленчуци и подправки, които придават на ястията характерен и интензивен вкус.
Отдайте се на пикантно мексиканско приключение с тази селекция изкусителни вкусове.
Продукт на фокус: люти чушки Халапеньо
Тези люти чушки произхождат от град Халапа и са традиционни за Мексико. Изключително популярен сорт с разпознаваем тревист вкус. Предпочитани са, когато са зелени, защото тогава са най-вкусни. Съдържат капсаицин – алкалоид, който им прадава характерната пикантност и има много ползи за организма. Варират от 2500 до 8000 сковила, скалата за измерване на лютивина, което ги прави средно люти.
Ако нямаш цялото време на света за готвене, а ти се хапва домашно приготвена храна, продължи да четеш поста, защото тази рецепта е точно за теб.
Продукти:
4 тортила питки
500 г свинско месо от буркан
1 червена чушка
1 зелена чушка
100 г царевица
2 с.л. червен пипер
2 скилидки чесън
1 халапеньо чушка
1 глава лук
чили
сол и пипер
30 мл зехтин
Приготвяне:
Задуши месото в тиган и с помощта на дървена лъжица накъсай до разпадане, добави чили. Нарежи на ситно зеленчуците и ги задуши в малко зехтин. Задушените зеленчуци прибави към месото. Добави царевицата и подправките. Задръж на котлона докато вкусовете се смесят. Запечи питките на тиган и добави от сместа. Завий и сервирай.
Добър апетит!
Продукти:
1 голям домат
3 броя авокадо
сокът от 1 лайм
шепа кориандър, нарязани листа и стъбла, плюс няколко листа, едро нарязани, за сервиране
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 люта чушка, червена или зелена, почистена от семките и нарязана на ситно
тортила чипс, за сервиране
Приготвяне:
1. Използвайте голям нож, за да нарежете наситно 1 голям домат, след което го прехвърлете в купа.
2. Разполовете авокадото, махнете костилката и използвайте лъжица, за да извадите месестата част в купата с домата.
3. Изсипете сока от 1 лайм, шепа едро нарязан кориандър, 1 малка глава ситно нарязан лук и 1 почистена от семките и ситно нарязана червена или зелена люта чушка в купа, след което подправете със сол и черен пипер.
4. Използвайте бъркалка, за да смачкате всичко заедно. Ако не сервирате веднага, покрийте със стреч фолио и охладете, докато е необходимо.
