Montes Alpha Cabernet Sauvignon е съвършен пример за стила плодови и плътни червени вина. Произведено в долината Колчагуа, една от най-емблематичните винени области на Чили, виното отразява щедростта на топлия климат и влиянието на прохладния бриз от Тихия океан. Резултатът? Неустоимо съчетание от богатство, структура и финес.

На нос Montes Alpha е от вината, чийто аромати просто изскачат от чашата много преди да сте отпили. Имаме сочни аромати на зрели черни плодове – къпини, касис и сливи, допълнени от елегантни нюанси на ванилия, какао и сладки подправки, резултат от внимателната работа с дъба. Само 60% от виното отлежава 16 месеца във френски бъчви. На небце то е кадифено гладко, с меки велурени танини, които същевременно загатват за стабилна структура.

Технологията на производство на Montes Alpha включва ръчно бране на гроздето, ферментация при контролирана температура и отлежаване в дъбови бъчви, което добавя комплексност и хармония. Балансът между плодовия характер и фините дъбови нотки е забележителен – знак за вниманието, което винопроизводителите са отделили на този процес. За да разкриете пълния потенциал на това вино, препоръчително е декантиране за поне 30 минути преди сервиране.

Винарна Тера Тангра е разположена по югозападните склонове на Сакар планина в Тракийската низина – регион, известен с отличния си тероар за производство на качествени вина. С многото слънчеви дни, постоянния вятър, оскъдните валежи и уникалните почви, вината на избата са доминиращо плодови, плътни и щедри, с ясно изразен южен характер.

Това вино без преувеличение може да бъде наречено великолепие в бутилка. Главозамайващият купаж от Мерло, Каберне Фран и Пети Вердо разкрива неповторим характер – непрогледен тъмночервен цвят и впечатляващ ароматен профил с черни череши, стафиди, ликорис и мока, обвити в благородни нотки на кожа. След всички тези аромати, очакванията са за пищно тяло, но тук е изненадата, то е по-скоро средно, с добра киселинност и танини, които впечатляват със своята кадифена зрялост. Финалът е дълъг и оставя спомен шоколад и нещо ефирно и етерично, което аз определям като розмарин. Terra Tangra Grand Reserva е отличен пример за южно, сложно и комплексно вино, което показва истинското лице на този стил – пълна противоположност на конфитюрените и леко сладки вина, имитиращи тази стилистика, и които макар да са атрактивни до първата чаша в същността си са плоски и безформени.

Когато се чувствате готови за нещо различно, Sonoroso Dark Merlot е вашата покана към тъмната страна. Тъмната страна на виненото удоволствие имам предвид. Това вино от Северна Италия, е смела експресия на тероара и пример плътност, мекота и хармония в едно.

Впечатлява още при наливането му в чашата със сочни аромати на червено френско грозде, къпина и боровинка, примесени с елегантни нотки на ванилия и сладко от череши. На небце е доста енергично, с добра свежест, интензивен и плодов вкусов аромат, който доразвива носа. Плътно и богато, с меки танини като кадифе, които са добре интегрирани благодарение на отлежаването в дъбови бъчви. Със солидна структура, която разкрива пълния потенциал на Мерло.

Luigi Bosca La Linda е творение на един от най-престижните производители в региона на Мендоса, Аржентина. Създадено от семейната винарна Luigi Bosca, то впечатлява със своя плодов и плътен стил, съчетаващ специфичността на тероара и прецизността и чистотата на модерната технология.

От подножието на Андите, лозята на Мендоса предоставят идеалния климат за сорта Малбек. С много слънце, хладни нощи и минерални почви, гроздето узрява до съвършенство, запазвайки своята сочност и концентрация. La Linda Malbec преминава внимателна ферментация и кратко отлежаване в дъб, което добавя нежни нотки на ванилия, канела и карамел към плодовите експлозивните аромати на зрели черни череши, къпини и сини сливи.

На небце виното е кадифено гладко, със зрели и заоблени танини, плътна текстура и умерена киселинност. Финалът е дълъг и запомнящ се, подканящ към още една чаша. Любителите на плодови и плътни вина със сигурност ще го харесат.

Това вино е апотеоз на стила плодови и плътни вина, който изследваме днес. С интензивен рубинен цвят и изключителна комплексност на ароматите, то впечатлява още с първото помирисване – къпини, касис и зрели сини сливи се преплитат с деликатен опушен тон и сладки подправки.

И въпреки, че ароматите ни карат да очакваме мощно тяло и структура, всъщност виното предлага финес. То има средно тяло, но с богата текстура и изненадваща солевина, която подчертава плодовия му характер. Невъобразимата лека сладост на класните и фини танини и фините нотки на черен чай създават дълъг, мек и благороден финал със запазено усещане за плод. Виното има ловък баланс между плътност, сложност и усещането за плодова щедрост.

B.IO е иновативна италианска винарна фокусирана върху устойчивото производство на вина, които отразяват автентичния тероар. Със сериозен ангажимент към биоразнообразието и качеството, B.IO предлага богата селекция от еко отговорни вина в изчистен стил. Вината на B.IO от Сицилия разкриват богатството на този уникален регион, известен със своите вулканични почви и слънчев климат. Те са изразителни, с интензивни аромати и вкусове, вдъхновени от разнообразието на местните сортове.

Ако в тези първи по-студени дни ви се пие нещо ярко, свежо и типично сицилианско, това е вашето вино. Непринудено и директно, купаж от Неро д'Авола и Каберне виното предлага чисто плодови аромати и вкусове - череши, сливи и касис. Със средно плътно тяло, добре балансирана структура и запазена свежест, то дава усещане за топлина и жизненост, типични за Сицилия. То е създадено да радва с изразителността, но винаги запазвайки своята лежерна елегантност.