Напълни тенджера до 3/4 с вода. Добави цвеклото и сока му. Остави да заври, намали котлона и остави да се готви за около 20 мин. Внимателно извади парчетат цвекло. Остави водата отново да заври, като добавиш голяма щипка сол. След това добави пастата и готви според инструкциите на опаковката.

Докато пастата се вари, направи соса. Загрей тиган на среден огън. Добави зехтин и шалота и задуши за минута-две. След това добави чесъна и готви още една минута. Добави лимоновия сок и подправи със сол. Ако сосът стане твърде гъст, добави малко вода от пастата. Когато пастата е готова я добави към соса.

Може да запечеш кедровите ядки с малко зехтин на тиган. Поръси пастата с пармезан, лимонова кора, кедрови ядки и див лук, нарязан на ситно.

Загрей фурната до 250°С. В купа разбий яйцата, айряна, кокосовото масло, оцета и ванилията. Добави всички сухи съставки: брашно, сода бикарбонат, захар, какао на прах и сол. Бъркай, докато всички съставки се комбинират. Увеличи до средна скорост и добави маслото. Продължи да бъркаш, докато се образува гъста пясъчна смес, около 2-3 минути. Добави боята и разбъркай, докато тестото се зачерви.

Изрежи кръгчета с диаметъра на тавата от хартия за печене, застели тавичката и разпредели тестото във форма за кекс с диаметър 13 см. Печи ги за около 25 мин. на 180°С. Ако имаш само една тава, няма проблем да изпечеш блатовете един след друг. Когато са готови - охлади напълно преди да пристъпиш към крема.

Разбий маслото на средна скорост за 3 минути, докато стане светло и пухкаво. След това добави крема сиренето, ванилията и продължи да бъркаш още 2 минути. Добави пудрата захар. Разбъркай на висока скорост за 1 минута. Сглоби тортата като наредиш блат, крем, блат. Намажи цялата торта обилно с крем и декорирай със захарни сърца.

Смесете в купа скира и меда. В голяма тава сложете хартия за печене и разпределете сместа на равномерен слой.

Разтопете шоколада на водна баня. Сипете го в пош или в найлонов плик с отрязано крайче и нарисувайте с него сърца върху скира. Поръсете със захарните сърца.

Сложете го във фризера за 2-3 часа. Извадете го и го начупете.

В купа смеси добре кленовия сироп и агар агар. В по-голям съд сложи на котлона кокосовата сметана и загрей на бавен огън. Добави сладката смес и разбъркай добре. Когато температурата се повиши до към 80°С, бъркай динамично за около 5 минути и свали от котлона. Добави ванилията. Разпредели сместа в силиконови форми и остави да се охлади добре. Гарнирай с пресни плодове или ядки и кленов сироп.

Изрежи зелената част на всяка ягодка по-дълбоко, така, че да наподоби сърцевидна форма. Разтопи 150 г от шоколада на водна баня. Махни го от топлината и добави останалия шоколад и какаото. Разбърквай внимателно докато останалия шоколад се разтопи. Тази техника се нарича темпериране на шоколада. Ягодките трябва да са подсушени. Потопи всяка от тях до половина и я остави да се отцеди на решетка, докато шоколадът се втвърди. Сервирай с любов.

Разтопи 2/3 от шоколада на водна баня. Свали го от котлона, когато се разтопи. Добави останалата част, заедно с маслото и бъркай докато се разтопят. В подсушена форма налей малка част от шоколада. Наклони я във всички посоки, за да облее добре формичките. Това ще бъде черупката на сърцето. Остави я да стегне. След това добави малко количество от сладкото и отново залей с шоколад. Остави го да стегне финално без да ги прибираш в хладилник. Извади от формите и сервирай с любимо вино.

Загрей фурната на 170°С. Смеси сухите съставки. Разбъркай яйцата, олиото и млякото. Добави сухите съставки и разбъркай добре. Добави пороткаловите кори и шоколада и разпредели във формичките. Печи за около 20 мин. Остави ги да изстинат във формата и извади. Декорирай с разтопен шоколад и малинки.