Вина медалисти от Concours Mondial de Bruxelles

От най-южната част на България (винарна Златен Рожен е близо до Кулата), идва вино изпълнено със слънце и енергия, носещо настроение и жизненост. Ароматният му профил е като пазар на свежи плодове - зряла ябълка, пъпеш, банан. Но нещата далеч не свършват до тук, следват типичните за сорта мискетови и мускатови нотки, както и сушени билки. Тялото е обемно, което не е изненадващо за южно вино, с добра свежест и дълъг продължителен финал.

По отношение на храната Санданския мискет на Златен Рожен и истински мулти-таскър и се представя еднакво добре както със салати, така и с морски дарове или паста. Моето предложение е маслини с пикантни подправки.

И друг път сме ви представяли това вино, но какво да се прави, освен нас и световните експерти го харесват и дори са го наградили със златен медал. Така че, позволяваме си отново да ви го припомним.

Този темпераментен мелнишки Каберне Фран е от вината, чиито аромати още с отварянето на бутилката просто изскачат - боровинка, къпина, черница, горски мъх и борови иглички. На небце е кадифено нежно, но свежо и стегнато, все пак нашият мелнишки герой обича да държи нещата под контрол.

На масата: Сезонът на барбекюто е открит, така че защо не телешки бургер. А гарнитурата? Как ви звучи картофено пюре с чесън и розмарин? Мекотата и плътността на пюрето допълват вкуса на бургера, ароматите на чесън и розмарин ще допълнят комплексността на виното.

Просто не мога да повярвам, че не съм препоръчвала досега това кокетно розе от Черноморието. Ароматите са деликатни и нежни – малина и ягода. На вкус е изключително свежо с отчетлива минерална нотка, която вината от Поморие често проявяват. "Find Me" със своята свежест и лекота е идеалният компаньон за салата "Cobb" с авокадо и пилешко филе: Авокадото и пушеното пиле са добре познати съставки, добавете и нарязани чери домати, краставици, кашкавал и изпечен бекон. И готово, деликатните аромати на виното са подчертани, а солената нотка във вкуса му чудесно хармонира със салатата.

Много се радвам, че и международното жури на Concours Mondial de Bruxelles е оценило подобаващо, това много сочно и елегантно розе. И друг път сме го препоръчвали, днес само накратко – аромати на бели череши, праскови, манго. Вкусът цветисто-плодов с дълъг финал.

На масата: франзела с меко сирене бри и прошуто, класическата френска комбинация, към която розето Boutique ще добави лекота и свежест на вкусовете и хармония между соленото и сладкото.

И един бонус което е отличено със златен медал на Concours Mondial de Bruxelles, но миналата 2022 година.

Вино, създадено от Виа Винера, които отдават почит на историческото, културно и винено наследство на България с тяхната собствена интерпретация на националната ни гордост – Мавруд.

Ароматите са интензивни и многопластови – черна череша, карамфил, канела и черен шоколад. Интригуващо, но далеч не всичко се изчерпва с това. Тялото е плътно и кадифено, все още малко стегнато, но вече поомекнали танини.

Каква храна би подчертала качествата на това вино? Нека помислим. черни череши, канела, карамфил и черен шоколад, кадифено тяло… това само по себе си звучи като съвършенство. За да създадем хармонична комбинация ще ни трябва нещо пикантно и сладко, като пиле с мексикански моле сос. Комбинацията от пикантните подправки, канела и карамфил, ще се взаимодопълват със силните аромати на виното.

Друг вариант е черен шоколад с опушен карамел. Този тип шоколад е с високо съдържание на какао и минимално количество захар и ще се допълни перфектно с ароматите на черни череши.