Представяме ви кава, която със сигурност ще зарадва всички любители на шампанско – истинско пенливо бижу от Испания! В нея съчетанието на Шардоне с Макабео, Пареяда и Ксарело създава завладяваща хармония от вкусове и аромати. Цветът е блед сламено-жълт. А финият перлаж галено се разтапя на небцето. Носът е истинска симфония от ябълка, цитрус и бадемов цвят, допълнени с нотки на мед и препечен хляб. Леко тяло, балансирана свежест и устойчив послевкус. Това е пенливо, което със сигурност ще остави траен спомен и ще ви убеди, че кава е достойна конкуренция на най-добрите шампански.

Кулинарно предложение: Виното е отличен аперитив и е напълно достатъчно, за да му се насладите самостоятелно като аперитив. За тези, които искат и лека храна към него – пастет от риба тон върху хрупкави филийки, украсени с каперси.

Албариньо е един от емблематичните бели сортове в Испания, особено популярен в региона Rías Baixas в Галисия, заслужава специално внимание заради своята изразителна свежест, висока киселинност и комплексни аромати на цитрусови, костилкови плодове и минералност. Вината от Албариньо често са изключително елегантни и добре структурирани, с изразен потенциал за отлежаване. Те перфектно съчетават свежест и дълбочина и имат голяма роля във възхода на испанските вина на международната сцена.

Нашето предложение Mar de Frades Мар Albarino Atlantico е един от най-известните представители, повярвайте, не е само заради ефектната синя бутилка.

Има силно изразен минерален и по някакъв начин морски характер, като шепот на океана, но в чашата. Носи аромата на крайбрежни ветрове и морски бриз, това не е случайно, защото лозята се намират в Rías Baixas. Тероарът е това, което придава на местното грозде и вина тяхната идентичност. Океанският климат е мек и влажен, с много валежи. Пясъчната почва лежи върху гранитна основна скала. И в това малко кътче се раждат вина, изпълнени със соленост, минералност и киселинност.

Вкусът му е соленоват и чист, напомняйки за свежестта на морската вода, докато текстурираният финал с акцент на бяла праскова добавя дълбочина и сложност.

Виура е бял винен сорт, широко разпространен в регионите Риоха и Каталуния. Вината от Виура се отличават с леки аромати на ябълка, цитрус и понякога билки. Често притежават свежа киселинност и добър потенциал за отлежаване, особено при контакт с дъб. Сортът е способен да произвежда както млади, свежи вина, така и комплексни, отлежали вина.

Нашата виура е от втория вид, заради отлежаването си във френски и унгарски дъбови бъчви. Но да започнем отначало: Цвят: Блестящ, жълт цвят със зеленикави нюанси. Носът е интензивен и с нотки на бели цветчета (но със сладка миризма, което ме кара да асоциирам с орлов нокът), лимонова кора, грейпфрут и жълта ябълка и дори малко пъпеш. На небце е изненадващо стегнато, което говори за добра киселинност, която не позволява на сравнително плътното тяло да натежава. Вкусовите аромати са жълти ябълки и леки дъбови нотки като ванилия и препечен тон.

Росадо е нещо различно от типичното розе и добавя своя собствен почерк към света на розовите вина. Това е едно от малкото розета, което се прави от смесването на бяло вино с червено. Представете си вино, което съчетава най-доброто от двата свята: деликатната минералност и цитрусови аромати на бялото вино с плодовите и понякога по-интензивни нотки на червеното. Резултатът е едно вълнуващо вино с ярки аромати на свежи ягоди, червени плодове и фини цветисти нюанси, но същевременно запазва свежестта и хрупкавостта на едно добре охладено бяло вино.

Росадо Рамон Билбао е 85% Гренаш, 15% Виура. Има много кратък контакт с ципите на Гренаша, за да се постигне този нежен светло-розов цвят. След това мъстта ферментира в иноксови съдове и при ниска контролирана температура, за да се запази плодовият ароматен профил.

Носът е изтънчен и свеж с цитрусови аромати като портокалова кора, червени плодове /ягода, череша/, долавят се и някои билкови нотки. Небце: леко тяло с жива киселинност и плодови аромати на горски ягоди. Виното е добре балансирано и лесно за пиене.

Ако търсите вино, с което да въведете приятелите си в света на Риоха, това е много подходящо. С дълбок рубинен цвят, интензивни аромати на зрели череши, боровинки, подправки като ванилия и канела, дарени от грижливо отлежаване в дъбови бъчви. Вкусът е богат и гладък, с добре интегрирани танини, които придават мекота и структура. Виното оставя дълъг и приятен послевкус, напомнящ на кожа и препечено дърво. Mileto Crianza е перфектно за тези, които търсят класически израз на Риоха - същевременно комплексно и балансирано, с гладки танини и умерена киселинност.

Храната: Телешко или говеждо – просто печено или на грил са идеалната възможност за изява на едно наистина добро червено вино, като това.

Тук имаме вино за ценители, които обичат да изследват дълбоките пластове на вкусовете и ароматите, развиващи се с времето. Отлежавало по-дълго от предишното в дъбови бъчви, то разкрива мекота и комплексност, които са рядко срещани.

Цветът е черешово червен с керемиден оттенък по-ръба, загатващ за дългото време, прекарано в бъчви. Виното разгръща богат букет от аромати, наред с плодовите – тъмна череша и боровинка, нотките, които идват от отлежаването са доминиращи - топли акценти на тютюн и кожа се смесват с нюанси на сладки подправки като канела и ванилия, а лекият привкус на препечено кафе и деликатна опушеност придават характер и благородство.