Този Димят идва от два впечатляващи тероара – Ялово и Каспичан/Нови пазар, които съчетават прохладен климат и подходящи почви - идеални условия за къснозреещия сорт. Именно това дава на виното елегантна структура, свежест и приятна минералност. Винификацията комбинира традиционни и иновативни техники – ферментация в бъчви, частично протекла малолактична ферментация и отлежаване в български и френски дъб за 8 месеца. Това придава на виното плътност и леко кремообразна текстура.

Какво да очакваме в чашата: сложен и въздействащ аромат с ванилово-сметанови нотки, сладки подправки, дюля и лимонов крем, създавайки изтънчена и кадифена ароматна палитра. На вкус виното е със стегнато и плътно тяло, соленовати нюанси и ловък баланс между свежест и дълбочина. Финалът е дълъг и гладък, отново с усещане за лимонов тарт.

Гроздето за тази истински великолепна Сира е отгледано по стария, но най-естествен начин. Без изкуствено напояване, без хербициди, с единствена грижа към почвата чрез механична обработка – всеки корен е оставен да черпи сила от дълбините на Сакар.

Лозята в местността Армутлука са разположени върху разнородни почви – от песъчливо-глинести до каменисти, с отличен дренаж, а топлият средиземноморски климат, омекотен от ветровете на Егейско море, създава идеални условия за бавно узряване и перфектен баланс в гроздето.

Сира „Елица“ е мощна, балансирана и въздействаща – вино с характер, в което се усеща както силата на тероара, така и грижата на хората, които му позволяват да разкрие истинската си същност. И не че конкретните числа имат значение, всяко вино в класацията е прекрасно, но това е в челната десетка.

Какво да очакваме в чашата: мощ и грациозност в едно. Непрогледен мастилено тъмен цвят с пурпурен отблясък, това вино има зрял, дълбок и комплексен нос – черни плодове, черен шоколад, мока, портвайн, сливов пай и карамел, допълнени от неочаквана нотка сладка доматена салца. Сатенени танини, плътно тяло и изваяна структура водят към дълъг, въздействащ финал. Вино шампион, което съчетава сила и изтънченост.

Вила Мелник „Родословно дърво“ олицетворява почитта към мелнишкото винено наследство. В основата му стои широка мелнишка лоза, която придава рафинираност и свежест, докато нейните потомци – мелник 55, мелник 1300 юбилеен, мелник 82, руен и мелнишки рубин – допълват бленда с дълбочина, структура и многопластовост. Виното е въплъщение на мисията на Вила Мелник – да възроди и прослави местните сортове, превръщайки ги във вина от световна класа.

Какво да очакваме в чашата: красив рубиненочервен цвят със средна интензивност. Ароматите му са хармонични и многопластови, разкриващи благородни нотки на мъх, смола и есенна шума, преплетени с нюанси на къпини и тютюн. Вкусът е плътен, стегнат и заоблен, с акценти на черна череша, шипка и пипер.

Изящно, пленително и изпълнено с живот. Аромати: ефирни нотки на жасмин и бели цветя се преплитат с екзотичните узряла папая и сочно манго. Вкус: едновременно стегнат, но и с изразена плодовост, с хармонична свежест и деликатна минералност, която се разгръща в дълъг, цитрусово-пикантен финал. Това вино е достоен партньор за ризото с октопод, допълвайки морската му дълбочина и средиземноморски характер.

Изключително вино, създадено от двама от най-изтъкнатите български енолози – Капка Георгиева и Росен Георгиев. Тяхната страст и отдаденост към винарството проличават във всяка глътка от това великолепно структурирано, кадифено и леко пикантно творение. Този шедьовър е доказателство за майсторството и творческия почерк на енолозите, които са сърцето и душата на "Домейн Бойар".

Какво да очакваме в чашата: истинско бижу, което безапелационно ще грабне вниманието ви. Цветът му е дълбок тъмно-рубинен и наситен. Ароматите са сложна комбинация от графит, къпина, арония, сироп от касис и така характерната за сорта деликатна мента – истински атрактивен букет. На вкус е много плътно, с добре оформени зрели танини, които придават кадифена структура. Майсторско изпълнение.

Само 900 бутилки – толкова малко, но с толкова много характер! Това вино е отличено в категорията лимитирани серии на ДиВино топ 50. То е бленд от осем сорта, всеки от които допринася със своята уникална роля: Мурведър (37%) за дълбочина и пикантност, Мерло (18%) за мекота, Сира (16%) за плътност, Гренаш (10%) за плодова свежест, Каберне Совиньон (7%) и Каберне Фран (6%) за структура, Пти Вердо (3%) за плътност и Mалбек (3%) за тъмна плодовост.

Какво да очакваме в чашата: интензивен и наситен пурпурен цвят. Ароматът е многопластов и въздействащ – сушени черни плодове, тъмен шоколад, мастило*, топли землисти нюанси и щрих сладък пипер. Вкусът разкрива структура притежаваща финес и гъвкавост, с велурена текстура и дълъг, подправков финал. Енологът Петър Илиев и екипът на Four Friends са създали великолепно вино с потенциал за отлежаване, притежаващо забележителна дълбочина, хармоничност и изразителност.

*Няколко пъти споменаваме аромати като „мастило“, те не се срещат често, но обикновено лесно могат да се забележат в плътни, мощни, силно пигментирани вина с висока екстракция. А повечето в тази класация са такива.

Този аристократичен Каберне Фран е автентично отражение на тероара на Североизточна България – стегнат, с по-леко тяло, но със забележителен характер, който няма да ви остави безразлични. Създадено от Анелия Христакиева, виното очарова с финес и потенциал за отлежаване.

Лозето, разположено край Провадия, върху сиви горски почви с карбонатни и песъкливо-глинести отлагания, придава на виното свежест и минералност. След 12 месеца в малки френски дъбови бъчви, Каберне Фран Сала Естейт разкрива балансирана структура, изискан ароматен профил и дълъг, запомнящ се финал. Вино за ценители, които търсят елегантност и тероарен характер в чист вид.

Какво да очакваме в чашата: Стилно и фино вино, с богатство във вкусовия профил и благороден характер. Цветът е дълбок пурпур, жив и наситен. Ароматът разкрива сложен и хармоничен букет – зрели черни боровинки, сини сливи, черница и тъмен шоколад, допълнени от маслини и сладки сушени домати. Тялото е сатенено гладко, с изключително добре узрели танини и богатство от плодови и минерални акценти. Финалът е дълъг и интензивен, с траен спомен на черен плод. Вино със сериозен потенциал за развитие.

Загрей Виница Мавруд е вино, което представя сорта Мавруд по иновативен начин, като същевременно напомня за плътните и мощни вина от миналото. Чрез сушене на гроздето в касетки се постига концентрация, разкриваща нов потенциал за отлежаване. Ароматът съчетава зрели и сушени плодове с деликатни кафеени и ванилови нюанси от продължителния престой в бъчви, а структурата и тялото на виното са мощни, интензивни и обещаващи сериозно дълголетие.

Какво да очакваме в чашата: дълбок и наситен пурпурен цвят. Ароматният профил е многопластов и характерен за сорта, с ясно изразени нотки на шипков мармалад, пипер, лозов лист, сини сливи и черен шоколад, допълнени от ненатрапчиви землисти акценти като катран, какао и мастило. Вкусът е мощен и концентриран, с леко зърнести велурени танини и благороден финал. Виното остава вярно на традиционните характеристики на Мавруда, като изразява уважение към този изконен български сорт.

Поради спецификата на почвите и климата в Мелнишкия регион сме свикнали вината оттам да се отличават с по-изразени танини. Но именно тази костелива, македонска характерност ни привлича. Тук обаче изненадата е голяма – вместо типичната структура, откриваме нещо различно: хармоничност, баланс, заобленост и изключителна дължина. Сортовете са Мелник 55 50%, Мелнишки рубин 50%, ферментират заедно като класически сепаж.

Какво да очакваме в чашата: вино с дълбок рубинен цвят и виолетови оттенъци, със сложен ароматен букет от пикантни и плодови нотки. Тялото е средно и заоблено, с интензивен вкус на черни череши и сладки подправки. Великолепен и завидно дълъг послевкус.

„Бел муж“ е бленд от 6 вида грозде и следва традицията на местните винопроизводители, които правят вината си от повече сортове. Името му е заимствано от предястието, направено от бяло сирене, характерно за региона. Сортовете са Совиньон блан, Совиньон гри, Шардоне, Вионие, Рикат, Мускат. А самото вино е емблема на творческата смелост.

Какво да очакваме в чашата: Много комплексно, маслено, но и хармонично бяло вино. Наситен златист цвят със зеленикави оттенъци по ръба. Ароматите са интензивни, просто изскачат от чашата и не са най-обичайните: солен карамел, зелени маслини, печен бадем. На небце е плътно, дори маслено, с ядково-соленоват финал. Вино, което върви малко против пазарните тенденции на по-леки и плодови вина, но пък е със силна индивидуалност, която може да предизвиква дискусии и не оставя никого безразличен.

Концентрирано и плътно, виното съчетава огромния потенциал на Каберне Совиньон от с. Орлово – източник на структура и дълбочина – с мекотата и уникалния характер на Сира от с. Оряхово. Каберне Фран внася пикантни и подправкови нюанси, а малкият процент Пти вердо допълва плътността и стабилността на бленда. Ръчно браното грозде, майсторската винификация и 16-месечното отлежаване във френски дъбови бъчви правят магията.

Какво да очакваме в чашата: пленително, интензивно и с дълбочина. Цветът му е наситен пурпур, обещаващ богатство и интензивност. Ароматът е аристократично сдържан, но разкрива сложен букет – черни череши и къпини, преплетени с какао и женско биле. Тялото е истинска сензация – концентрирано, мощно, но изненадващо кадифено, с гладки танини и деликатни, соленовати умами нотки. Финалът е дълъг и запомнящ се – какаово-кокосов, изискан и въздействащ.

След като имаме №2, логично възниква въпросът дали имаме и №1. Имаме го! Виното присъства в селекцията ни от много време, избрали сме го защото смятаме, че е прекрасно и без да знаем, че ще стане вино на годината. Препоръчваме ви го най-чистосърдечно. Благороден мавруд, с финес и стил, богат на вкусови аромати и с меки кадифени танини. Отлежава само в български бъчви.

Идеологията зад това вино е да се съвмести български сорт с български бъчви и да се покаже пълният му потенциал, защото от винарна Едоардо Миролио вярват, че Маврудът може равностойно да застане до всеки друг световен сорт.

Какво да очакваме в чашата: Edoardo Miroglio Reserve Elenovo Mavrud Karadere 2019 е истинско олицетворение на българската винена традиция, заслужено обявено за най-добро вино на България за 2024 г. 100% Мавруд се откроява със своя наситено червен цвят с гранатови оттенъци. Ароматът е атрактивен, с усещания за зрели череши, гъби, сухи листа, орехи и дим. Вкусът е с отлична структура – плътен и сочен, с приятни меки танини и запомнящ се финал. Вино триумф на българския Мавруд, демонстриращо потенциала и богатството на местния тероар.