Дори не е нужно да ни казваш, че ги обичаш - и на нас ни се подкосяват краката при вида на вкусни бургери. Виновни са и месото, и свежите зеленчуци, и апетитните сосове, които спояват вкусовете в обща експлозия в небцето. А може ли всичко това да стане още по-съблазнително? Да, когато в тази комбинация се намеси и крафт бира, се получава съвършеното партньорство, което ще доведе до много хубави моменти.

Приготвяне:
Разрежи Бриош питките и ги запечи на тиган или във фурната за няколко минути. Изпечи добре бургерите и когато са полуготови постави по един или два слайса чедър, докато се разтопи върху кюфтето. Запечи и бекона до хрупкавост и остави настрана. Забъркай соса като смесиш майонезата, заквасената сметана и кетчупа. Овкуси го със сол, чесън на прах и черен пипер. По желание може да добавиш малко лют пипер. Подреди бургера като намажеш долната част на Бриоша с малко сос, следва кюфтето, бекон, второто кюфте, отново бекон и накрая залей със сос. Похлупи с втората половинка от Бриоша и бургерът ти е готов. Добър апетит!

Приготвяне:
Блендирай цвеклото като го оставиш с дребна текстура. Добави яйцата към сместа. Овкуси с 1 ч.л. сол и добави около 50-60 г галета. Оформи 2 големи кюфтета и ги запечи върху хартия за печене за около 20-30 мин. на 180 градуса. Нарежи сладките картофи на дълги ивици и ги запечи едновременно с бургерите. Може да ги овкусиш със сол и пепер и леко да ги оваляш в брашно. Намачкай авокадото, добави му лимонов сок и намачкан чесън, сол и черен пипер на вкус. Запечи половинките от бриош питката и сглоби бургера. Постави малко рукола върху долната питка, постави кюфтето от цвекло, добави авокадо пастата, добави от сладките картофи и завърши с капаче от Бриош. Добър апетит!

Никога не го притискай, докато се пече. След като вече е готово, дай му време да почине и да отпусне соковете си. Чак тогава може да сглобиш бургера.  И не е нужно да имаш барбекю под ръка - ще се справиш и с тиган на котлона. Важното е повърхността му да е силно нагорещена, а самото кюфте - студено.

Важни са за крайния резултат почти колкото и самото месо. Който и техен вариант да избереш, винаги леко ги затопляй във фурната (или запичай на скарата), преди да сглобиш бургера. Така ще го направиш още по-хрупкав и вкусен.

С подходящите добавки бургерът се изкачва стъпка нагоре по стълбичката на вкуса и е естествено, че резултатът няма да е същият без тях. Можем само да те посъветваме да се възползваш от възможностите, а изборът какво да сложиш между питките оставяме на теб.

Жълти, сини, бели саламурени, пушени и топени варианти - изборът огромен. Но не забравяй, слагай сирената винаги върху топлото кюфте.

Те са магията на добрия бургер. Те диктуват и крайния вкус. Избирай смело, миксирай с размах и никога не спирай да експериментираш.

Класиката е зелена салата или айсберг, слайс домат и слайс червен лук. Последният може да карамелизираш - тогава вече ще станеш богът на бургерите. Карамелизираният лук приготви ден по-рано за идеален резултат. Препоръчително салатата да е под месото, за да послужи тя за основа. Доматът винаги е отгоре и след сиренето. 

Точно преди да сервираш бургера се увери, че е "обезопасен" - използвай клечка, за да го фиксираш, постави го върху дъска или в подходяща чиния, за да изглежда по възможно най-добрия начин. Ако храната е красиво поднесена, става още по-вкусна!

Въпреки бъркотията, която съпътства всяко хапване на бургер, едва ли някой ще откаже един. Едва ли някой ще се затрудни и да си го направи сам вкъщи, защото е фасулска работа. Bon Appetit!