Започваме с просеко, това не е просто пенливо вино, а начин на живот. Неговият лек и плодов вкус винаги предизвиква усмивка и добро настроение.

Андреола не е обикновено просеко, то идва от едно определено лозе Риве ди Кол Сан Мартино, за което се знае, че дава изключително качествено грозде. Минерално, свежо, игриво, фино и елегантно. Прекрасно начало на вечерта.

С какво да поднесем? Класиката – прошуто и сладък плод, например ананас.

Една изключително приятна алтернатива на просекото е Кава – испанската сензация в пенливото.

Шардоне и Макабео са главните герои, а това прави кавата по-неутрална, с повече жълти плодове и по-малко цитрус, много фин мус, който допада дори на хора, които принципно не си падат по пенливи вина. Аз лично откривам и нежни флорални нотки, които много ме забавляват и ме карат да си я купувам често. На всичкото отгоре, не е кой знае какво предизвикателство за джоба да пиеш прекрасно пенливо на цена от 17 лв.

Поднасяме с всички малки разядки, с които разполагаме – хумус, маслини, кисели краставички, сирена.

Няма как се останем и без български представител:

А тази прелест в бутилка си заслужава всеки лев и доказва, че българските вина могат спокойно да застанат редом до най-добрите в света. Отличава се с аромати на дива роза и горски ягоди. На небце е сочно, свежо и отлично балансирано. Няма да усетите кога е свършила бутилката.

Поднасяме с морски деликатеси, а за по-смелите - интензивни зрели сирена

Закъде сме без истинско шампанско, от Шампан, Франция. И сега ще помоля за малко търпение, ще се опитам да обясня защо толкова го харесвам. Шампанското е висшият пилотаж във виноделието. Продукт на купажиране и е висш пилотаж във виноправенето поради няколко ключови фактора. Произход - Шампанското идва от региона Шампан, Франция, където климатът, почвите и гроздето предоставят уникални условия за производството на тази великолепна напитка. Метод - произвежда се по традиционния метод (метод шампаноаз), който включва вторична ферментация в бутилката. Точно на него дължим елегантните и нежни мехурчета, които така ни вълнуват. И най-важното – богатството от вкусове, които едно шампанско притежава.

Има почти непостижимият баланс между свежест и зрялост, съчетавайки структурата на Пино Ноар, с флоралните и плодови нотки на Шардоне и Пино Мьоние. Нос: аромати на бели и жълти плодове, последвани от по-плътните нотки на сладко от праскови, маслен крем и кейк с ванилия. На небце –вибрираща свежест, която скоро отстъпва на по-плътните тонове на жълти ябълки, праскови и маслен крем.

Световната винена критика е обявила това вино за най-разпознаваемото и романтично розово шампанско в света. Може и така да е, но днес искам да ви обърна внимание на изключителните му качества. Аромат: горски ягоди, круши и цитруси, следват бриош и нещо, напомнящо ябълков пай. Небцето е свежо с много финес и невероятно вкусно – ягодови нотки се редуват с деликатни нотки на ванилия, масло и сладкиш. Позволете ми едно клише тук - незабравимо пиршество на сетивата.